C’est le yaourt (65 ± 0,5 mg/portion), le fromage à pâte dure (60 ± 5 mg/portion) et le lait (46 ± 4 mg/portion) qui présentent les valeurs les plus élevées de calcium bioaccessible, au-dessus des alternatives végétales enrichies en calcium ou des autres aliments végétaux comme le brocoli, le pois chiche ou les amandes entières.https://www.cerin.org/breves-scientifiques/bioaccessibilite-du-calcium-des-produits-laitiers-et-de-produits-vegetaux/